东坡肉

相传为北宋著名词人、美食家苏东坡所创，东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。