梅菜扣肉

“梅菜扣肉”据传是北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成梅州，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，美味可口，爽口而不油腻，遂成为深受广大人民喜爱的菜肴。